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La Sommellerie
Cuando me preguntan cómo comencé en el mundo de la sommellerie siempre digo que fue el buen destino, una linda oportunidad que no dejé pasar. Me formé para trabajar en restaurant pero cuando volví a Argentina, hace ya diez años, era la única sommelier y sentí que sería complicado hacerme un lugar dentro de la restauración. Fue así como empecé a dar clases y descubrí una nueva pasión.
En 1999 fundé la Escuela Argentina de Sommeliers, con el entusiasmo de todo comienzo, mucha intuición y algo de convicción. Quiero destacar que desde el comienzo tuve un gran apoyo del sector vitivinícola que buscaba interlocutores para acercar a los consumidores su trabajo y esfuerzo. El vino es pasión, es un camino que no se termina de recorrer jamás, que te enseña todo el tiempo. Cada vino es el producto de mucho esfuerzo, de gente en todas partes del mundo que vive para ofrecer lo mejor en cada botella.
El sommelier es un comunicador, alguien que trasmite a través del vino y otras bebidas la cultura y las costumbres de un lugar. De a poco prueba y reconoce productos pero también es cierto que en muchos casos conoce etiquetas de lugares a los que aún no ha visitado. En este sentido es una carrera que tiene un inicio pero no fin y creemos que el mejor vino siempre está por llegar.
Marina BeltrameDirectora Escuela Argentina de Sommeliers
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